Kyllinge-frikasse’ med grøntsager

Du skal bruge:

2 stk Kyllingebryst
Salt,peberkorn,2 stk laurbærblade
1 kvist persille
1 porretop
1 gulerod
½ knoldselleri


Kom kyllingefileterne i en gryde med vand der dækker.
Kog op ved svag varme,skum urenhederne af,tilsæt salt,peber,laurbærblade,persille og selleri,porre og gulerod.Lad det simre til det er mørt.

til saucen skal du bruge
25g smør
½ dl hvedemel
1 øko citron
1 dl fløde


Rens imens  til saucen                                                                                                                                5 asparges
1 gulerod
½ spidskål
½ selleri knold

Si suppen i en ren gryde
Skær kyllingekødet, og læg til siden.
kog grøntsagernetil saucen  sprøde i suppen
Smelt smør i en gryde og drys med mel.Rær godt sammen.
Lav en opbagt sauce ved at hælde suppen i en lille smule ad gangen.
Kog saucen under omrøring og smag til med salt og peber,citronsaft og citronskal.
Rund saucen med fløde.
Tilsæt kød,ærter,og grøntsager.
Server med kogte små kartofler