Forvarm ovnen til 180 g
Rist mandlerne i 5 min tid i forvarmet ovn.
Blend rasp, mandlerne, spidskommen, timian og salt og peber
i en blender.
Pensl lammeryggen med olivenolie og derefter vend den i de
blendede krydderier.
Kom lammeryggen i et fad eller en støbejerns pande og steg den i ca. 20 min.
Kernetemperaturen må ikke være mere end 59 grader.
Lad kødet hvile i fadet i 5 min. og skær den i portioner.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar