400 g afskallede kastanjer(snit et kryds i kastanjerne og rist i ovn i 10 min. Derefter kan de let afskalles)
1 l hønsebouillon
1 løg
300 g porre
1 lille selleriknold
2 dl piskefløde
Smør, salt, peber, skal af en citron ,hakket persille og croutoner.
Kog kastanjerne i hønsebouillonen.Sautere løg , selleri og porrer i smør og kom de i gryden .Tilsæt salt og peber og kog videre for 20 min .Kom citronskal i og spæd suppen med de 2 dl piskefløde . Blænd og pynt med croutoner og hakket persille .
Sejt- nu med musik :-)
SvarSletSpændende suppe- tror jeg vil prøve den.
Har været i skoven.Inge kastanjer ,men de sidste kantareller er høstet for i år.
SvarSletSå må de nydes ekstra meget :-)
SvarSlet