Mille - feuille

Du skal bruge:       3 butterdejsplader       200 g valnødder       3 dl sirup (kirsebærsirup)       Til Cremen:       1 l mælk        800 g mørk chokolade        200 g smør        200 g sukker        140 g hvedemel         2 spsk. maizena         5 æggeblommer Til creme chantilly

                                                                                            1 l piskefløde

                                                                                            100 g sukker

Sådan gør du:

 1 .Smelt chokoladen i vandbad, tilsæt smør og rør det godt sammen. 2. Varm 800 ml mælk i en lille kasserolle. 

3. Bland mel, sukker, maizena, æggeblommer og de sidste 200 ml kold mælk. Rør det sammen og kom blandingen i gryden med den varme mælk. Rør hele tiden indtil du får en glat creme.Tag den væk fra varmen og kom den smeltede chokolade i. Kom blandingen i en stor skål og stil den i køleskabet. Imellemtiden pisk 1 l fløde og de 100 g sukker sammen til en luftig flødeskum. Bland det med den kolde chokoladecreme og stil den i køleskabet igen.

Varm ovnen på 180 grader. Prik butterdejspladerne med en gaffel og bag dem i 10 min. Tag dem ud af ovnen og lad pladerne køle af. Pensl med sirup, og smør med det halve af choko-cremen, og drys med nødder. Kom en plade mere på og smør resten af chokoladecremen på.  Læg den sidste plade på og pynt med chokoladespåner. Stil atter kagen i køleskabet i1 time, før kagen skal serveres.