fredag den 9. januar 2015

tortellini


Pasta dej.

300g mel (tipo 00)
100g Durum mel
3æg
1 æggeblomme
1spsk oliven olie
fint salt


Bland alle ingredienserne. Lad dejen hviler 1 time på køl. Kør dejen i en pasta maskine.

Fyld.
Bland 100g ricotta, finthakket spinat, salt ,revet muskatnød og peber.