fredag den 30. september 2016

Kanin cacciatore.









Du skal bruge:

1 løg
2-3 fed hvidløg
2 skiver pancetta eller bacon
Frisk rosmarin
Olivenolie
Laurbærblade
2 porrer
Hokaido græsker(500g)
100g champignoner
Tomat pure
2-3dl rødvin
1 kanin(1000g)
Sorte oliven

Varm ovnen til 200 grader.Pil løget og skær det i blader.Rens og skyl porren og skær den i ringe.Pil hvidløget og skær det i skiver.Kom pancettaen,rosmarin,olivenolie og laurbær i en gryde og svits.Tilsæt derefter hvidløget,løg og porrer.Skær  græskarret i tern,rens svampene,og kom de i gryden.Tilsæt vinen og derefter tomat purreen og til sidst olivenerne. Brun kaninen godt på alle sider i en stegepande og kom kanin stykkerne i gryden.Rør rundt og bring retten i kog. Stil retten i ovnen og giveden 1time.





mandag den 5. september 2016

Citron og ricotta kage

Bund:
300g mel
50g sukker
150 smør
8g gær
3æg (1 hele,2 blommer)

Bland hvedemel,sukker og bagepulver.Tilsæt de 3 æg og gær og rør de godt sammen. Tilsæt dernæst smør.og rør godt sammen,Kom dejen ud på bord og ælt den som en brød dej.Rul dejen flad og læg den på en smurt tærteform.
Bland ricottaen med sukker og citronsaft.Fordel på tærtedejen og bag den i en forvarmet ovn(180 grader) i 30 min.

                                                                         Fyld:
                                                                 500g ricotta
                                                                  50g sukker
                                                                 saft og sklal af en citron.