onsdag den 28. november 2018

Cassatelle-Sicilian stuffed pastries



 Dej:                                                                                               

600 g mel
200 g sukker
250 g smør
1 æg
evt. lidt koldt vand

Sådan gør du:

Bland mel, sukker, smør, æg og vand sammen i en stor skål indtil du får en glat dej. Dæk den til med husholdningsfilm og lad den hvile i 1 time.

Fyld:

300 g mandelmel
250 g sukker
370 ml koldt vand
90 g kakao
40g kikærtemel
revet appelsinskal
revet citronskal

1 tsk stødt kanel
Flormelis til pynt.


Sådan gør du:

Kom alle ingredienserne (undtagen kikærtemel) i en stor gryde og kog dem. Tilsæt derefter kikærtemel og rør med en træske. Kog blandingen indtil den er tyk nok.Det vil sige, til træskeen kan sidde fast.
Forvarm ovnen  til 170 grader.
Rul dejen ud til den bliver tynd og skær runde forme ud med en udstikker eller et vinglas. Placer en lille skefuld fyld midt i hver runde og fold den sammen til en lille empanada.
Pensl med olivenolie og placer dem på bagepapir.
Bag småkagerne i 25 min. Afkøl og drys med flormelis.


   

tirsdag den 27. november 2018

Økologisk svimemørbrad

smagpaaverden.blogspot.com

Tøm køleskab salat


Tøm dit køleskab salat.Brug en rivjern eller en kartoffelskræller.En god vinaigrette,nødder,frugter og friske urter.Enkel og lækker.