søndag den 12. april 2015

Tsoureki (græsk påskebrød)
- Original familie-opskrift fra Lilleasien

Ingredienser:

250ml varm mælk
Lidt salt
250g sukker
50g gær
4 hele æg
2 blommer
Citronskal
Hvis det skal laves traditionelt, skal der skaffes Mastiha-pulver eller ekstrakt og Mahlepi-kerner (vild kirsebærkerner)
1 spsk olie (som smørelse til hænderne)
Hvedemel (Som til en linddej)

Skal hæves af to omgange og bages ved 180 grader i ca. 40-45 afhængigt af ovn og brødets størrelse.