torsdag den 17. august 2017

Tatar.....NOT THE HORSE!!!!!!!


Du skal bruge et godt stykke kød til oksetatar,helst oksemørbrad, lidt hakket skalloteløg,fintrevet peberød,fransk grov fiskesennep,lidt persille og salt og frisk grovkværnet peber.
(evt.past.æggeblommer og kapers)

Skær mørbrad i tynde skiver(hvis man ikke har mørbrad kan man banke kødet mør med en kødhammer)og hak kødet fint.Bland alle ingrendienserne og rør de godt sammen.

fredag den 11. august 2017

Creme "Brændt"


 Ingredienser
2 æggeblommer
40 g rørsukker
1 øko vaniljestang
125 g piskefløde
1/2 dl sødmælk

Rør blommer,sukker,vanilje sammen med en træske . Kom fløde og mælk i og rør videre.Sigt blandingen og fordel i små ovnfaste skåle.Bag midt i ovnen ved 120 grader i 50-60 min.Afkøl.
Drys med sukker og karameliserer overfladen med en gasbrænder.