fredag den 22. maj 2020
lørdag den 28. marts 2020
Sicilianske cannoli
Ingrendienser til Cannoli
150g mel
1spsk rørsukker
1 knsp natron
1/2 tsk stødt kanel
1 spsk kakao
30g smeltet smør
1 æg(blomme og hvide for sig)
50ml marsala vin eller portvin
Solsikke olie eller svinefedt til stegning
Ricotta fyld
500g ricotta ost (helst lavet af fåremælk)
200g flormelis
50g hakket mørk chokolade
50g hakket pistacienødder
50g kantiserede appelsiner, citroner, kirsebær og sukat.
1spsk flydende honning
Sådan gør du.
Bland alle ingrendienser til cannoli i en foodprocessor og lad dejen hvile i 1 time i køleskabet
Del dejen i portioner, rul den ud og form den rundt om cannoli-rørene.
Kom olien i en gryde og frituresteg cannolier i den varme olie.Vær forsigtig med stegetiden.Tag cannoli-rørerne op og afkøl.
Tag cannolierne ud af rørerne og fyld dem med ricotta cremen. Drys flormelis og hakkede nødder på som pynt og stil dem på køl.
500g ricotta ost (helst lavet af fåremælk)
200g flormelis
50g hakket mørk chokolade
50g hakket pistacienødder
50g kantiserede appelsiner, citroner, kirsebær og sukat.
1spsk flydende honning
Sådan gør du.
Bland alle ingrendienser til cannoli i en foodprocessor og lad dejen hvile i 1 time i køleskabet
Del dejen i portioner, rul den ud og form den rundt om cannoli-rørene.
Kom olien i en gryde og frituresteg cannolier i den varme olie.Vær forsigtig med stegetiden.Tag cannoli-rørerne op og afkøl.
Tag cannolierne ud af rørerne og fyld dem med ricotta cremen. Drys flormelis og hakkede nødder på som pynt og stil dem på køl.
fredag den 20. marts 2020
Suppe med palmekål og parmesan ost.
Du skal bruge: 2 løg, 5-6 friske og hakkede tomater eller fra en dåse, hvidløg, persille, gulerødder, palmekål, 2-3 små kartofler, 2-3 fed hvidløg,timian og basilicum, porre og evt 200g cannellini bønner.
fredag den 3. januar 2020
Indisk onions bhaji
Ingredienser :
3-4 rødløg
1 tsk stødt spidskommen
1tsk gurkemeje
1 knsp chili pulver
2 fed hvidløg
1/2 tsk stødt koriander
1 dl vand
200 g kikærtemel
Salt
Skær løgene i tyndeskiver (i mandolin jern)
Sigt de tørre ingredienser sammen i en skål, hæld vand i og bland til en tyk pandekage dej. Vend løgene i. Varm olie i en stegepande og steg de små løg klatter gyldne på hver side.
Server med raita , en dressing med yoghurt, lime og frisk, finthakket koriander.
Abonner på:
Opslag (Atom)