søndag den 26. august 2012

Et godt brød. Ølandshvede-spelt-rug Πραγματικο ψωμι




Til 1l koldt vand
15g gær
½ spsk. salt
½dl solsikke olie
2 dl rug
2 dl spelt
ølandshvede

Lav dejen og lad den hæve i køleskabet natten over. Form brødet, lad det efterhæve  til næsten dobbelt størrelse og bag brødet i meget varm ovn (220 grader).

2 kommentarer:

  1. Hej det du omtaler som rug er det rugmel eller rugkerner?

    SvarSlet
  2. Hej. Det er rugmel. Men du kan lave
    brød alle typer rugmel( vårrug, rugkerner, sigtet rugmel).Mvh. Georgios Baltzis

    SvarSlet