Rimsaltet laks, havesyre, indbagt muslinger

Karameliserede pistacienødder

100 g pistacienødder tørres på panden. Tilsæt 100 g sukker og ½ tsk citronsaft og kog nødderne til sukkeret er smeltet. Hæld nødderne på bagepapir og afkøl.

Hare i rødvin-balsamisk eddike - enebær

Nougat mousse

Nougat mousse

2oog mørk økologisk nougat

2 past . æggeblommer

3 dl let pisket fløde

Pistacieskum

2dl let pisket fløde

1 spsk flormelis

1 stk. udblødt husblas

Black eyed bønner i mynte vinaigrette

Parfait is

Grund opskrift

4 past. æggeblommer
60 g rørsukker
korn af ½ stang vanille
2,5 dl pisket fløde 38%

Pisk blommer og sukker hvidt.Tilsæt vanille og vend det piskede fløde i.Hæld i former og frys.

WWOOF(Word Wide Opportunities on Organic Farms

Sommerferie?
Se mere på www.wwoof.org