lørdag den 30. april 2011

Creme brulee med mastiha - Κρεμα μπρυλε με μαστιχα

Mastiha er en græsk delikatesse.Mastiha er harpiks fra skinos busk som vokser på den græske ø Chios. Mastiha er brugt i over tusind år i madlavning og som medicin. I mellemøsten er mastiha kendt som en naturlig  middel mod infektioner i munden og som medicin mod mavesår.Mastiha er også brugt som  tyggegummi fordi den dufter meget karakteristisk..Til denne opskrift du skal have. 


½ l piskefløde
55g sukker
½ dl mastiha likør eller 3-4 dropper mastiha ekstrakt
5 æggeblommer
65g sukker til karamel   

    mastihashop.com                                                    
   
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

1 kommentar:

  1. Det må give en meget speciel smag. Parfumeret.Glæder mig til at smage! For du er jo nød til at frembringe en smagsprøve :-)

    SvarSlet