Pesto
Ingredienser
40 g pinjekerner
2 ansjoser
1 fed hvidløg
1 bundt basilicum eller persille
40 g parmesan ost fint revet .
ca 80 ml oliven olie
citronsaft
salt
Sådan gør du
Rist pinjekerne i en tør pande ved mellem varme og afkøl dem.
Vask basilikum bladene og ryst den tør for vand .
Knus hvidløg , lidt salt og pinjekerner i en morter .
Tilsæt basilikum ok mal til en pasta .
Tilsæt det revne parmesan ost og ansjoser til morteren .
Tilsæt olivenolie .
Smag til med salt og citron.
Heste bønner
Skræl og blanchere bønnerne i kogende vand med salt . Bland med pesto og servere straks .
Ingen kommentarer:
Send en kommentar