Mocca-Mousse

Nem dessert som alle kan lave.

Ingredienser:

300g hakket hvid chokolade
200g fløde

300g piskefløde

250 g  piskefløde
2 spsk NESCAFE


Varm de 200g fløde i en lille gryde sammen med  de 2 spsk kaffe.Hæld din fløde og kaffe på den fint hakkede hvid chokolade. Bland godt og stil til siden til det bliver lidt koldt. Vend de 300g piskefløde og hæld i glas. Pynt med flødeskum,hakket chokolade og hakkede nødder.

Jordbærfragilite

Bund
 4 øko  æggehvider
50 g hakket mørk  chokolade
50g hakkede nødder
100g sukker
lidt spiritus (rom eller brandy)

Pisk hviderne stiv, tilsæt sukker og pisk til marengs.Kom  chokolade og sukker i og fordel på bagepapir. Bag i 10-15 min ved 170 g.

Creme

3 dl piskefløde
2dl øko creme fraiche 38%
4 spsk flormelis
citron skal
revet hvid chokolade

Pisk creme fraiche med flormelis. Vend herefter pisket flødeskum og resten af ingredienserne.

Carpaccio - fillo millefollie- chili

Marengs,råcreme,jordbærkompot

Marengs

6 æggehvider
300g sukker
1tsk eddike
½ tsk vanille sukker

Jordbærkompot

500g jorbær
3 spsk sukker
½tsk citron
kværnet sort peber

Råcreme

6 æggeblommer
3 spsk sukker
½l piskefløde

Jomfruhummer,hjertemuslinger,kammuslinger med jordskokkepure

Hvilling

Æblekage - Mηλοπιτα.