fredag den 6. april 2012

Glaserede fyldte løg - Γεμιστο κρεμμυδι

                                                                                                                                                                      Bag et løg med skræl  i ovnen ved 160 grader i 40 - 50 minutter. Skær toppen af løget, tag den yderste skral af og fjern 'indmaden' forsigtigt, så der blot er et par løglag tilbage. Gem 'indmaden' til senere brug.
Den resterende del af løget skal koge 1 minut i lidt kraftig oksebouillon i en lille kasserolle tilsat lidt sukker og lidt balsamisk eddike indtil det karameliseres. Blend løg-indmaden med salt, sukker, balsamisk eddike og hvidløg. Fyld løget med indmadsblandingen.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar